大年初一上香是中国传统节日习俗之一，为祈求神灵保佑家庭平安、健康和幸福。在这一特殊日子里，人们会摆上香案，进行祭拜和供奉。而在上香时，供品的选择也是人们关注的焦点之一。在选择供品时，通常会考虑到香火的寓意和神灵的喜好。水果供和肉供是两种常见的供品选择，不同地区和不同文化背景下，人们的选择可能会有所不同。

对于水果供，它代表着生命的丰富和自然的祝福。水果通常被视为自然界的馈赠，寓意着丰收和富足。在大年初一上香时，人们会选择各种新鲜的水果，如苹果、梨、葡萄、桔子等摆放在香案上，以表达对来年丰收和好运的期盼。此外，水果还寓意着家庭的团圆和和谐，因为在一起分享水果也象征着家人之间的亲情和友爱。

相比之下，肉类供品则更加注重对神灵的尊重和供养。在中国传统文化中，牲畜肉类被视为珍贵的食物之一，供奉神灵也常常选择一些猪肉、鸡肉、鱼肉等肉类作为供品。这些肉类通常会经过精心烹制，以表达人们对神灵的敬意和诚意。在大年初一上香时，一些家庭会选择烧烤整只猪、蒸鱼或者煮鸡等肉类供品，以示对神灵的供养和祈福。

除了水果和肉类外，还有一些其他常见的供品在大年初一上香时也会被使用。比如米饭和面食，它们代表着人们对美好生活的向往和对家庭幸福的祈求。一些地区还会选择一些糕点、糖果等甜食作为供品，以表达对甜蜜生活的期盼。此外，鲜花、香烛等也是常见的供品选择，它们代表着美好、纯洁和祝福。

在摆放供品时，人们通常会根据自己的信仰和家庭传统来选择合适的供品。无论是水果供还是肉供，都是人们对神灵虔诚心意的表达，都寄托着人们对未来幸福生活的美好祝愿。而在这一特殊的节日里，无论选择什么样的供品，重要的是心诚则灵，希望家庭能够在新的一年里平安幸福，事业兴旺。